Les aliments

Partout dans le monde, l'alimentation humaine comprend plusieurs types d'aliments. Ils sont divisés selon leurs propriétés et leurs effets qu'ils peuvent produire sur le corps. Ils peuvent divisés en sept catégories différentes : 
- Viandes - poissons - oeufs
- produits laitiers
- matières grasses
- légumes et fruits
- céréales et dérivés 
- sucres et produits sucrés
- boissons

Dans ces aliments, certains sont vitaux pour vivre et doivent être consommés quotidiennement, alors que d'autres provoquent des effets indésirables, et doivent être consommés en faible quantité.

Les sept grandes familles

Viandes - poissons - oeufs

Dans cette catégorie, les apports nutritionnels sont les suivants : protéines, fer, vitamines A et B, lipides et cholestérol.

Les produits laitiers

Ils apportent des protéines, du calcium, des vitamines B2, A et D pour les produits non-écrémés, des lipides, et du cholestérol.

Les matières grasses

Elles apportent à l'organisme des acides gras essentiels, des vitamines liposolubles D, A, E, et une source d'énergie importante.

Les fuits et les légumes

Les apports nutritionnels sont les fibres, les minéraux, les vitamines C, bêta-carotène, et B, des glucides, et très peu de protéines. (La teneur en protéine est négligeable.)

Les céréales et dérivés

Ils apportent des glucides, des protéines végétales, des vitamines du groupes B, des fibres et des minéraux.

Le sucre et produtis sucrés

Ils apportent essentiellement des glucides comme le saccharise, le glucose ou le fructose. Sinon, il n'y a aucun autre élément nutritif, mis à part dans le chocolat, mais il faut qu'il soit noir.

Les boissons

L'eau de boisson est divisée en quatre catégories : l'eau de distribution publique (l'eau dite "du robinet") l'eau de table, qui est l'eau en bouteille, l'eau de source qui doit être commercialisée sans avoir subi de traitement, et l'eau minérale qui a des propriétés dites "favorables à la santé"


Tous ces éléments qui composent notre alimentation nous permettent d'avoir un large choix pour assouvir nos envies et donner à notre corps ce dont il a besoin.

Pourquoi manger équilibré ?

Pour que le corps fonctionne correctement, il a besoin d'avoir des apports de différents éléments. Varier son alimentation est le seul moyen d'apporter tous les éléments nécessaires. Pour cela rien de plus simple. Le corps a besoin quotidiennement de lipides et de glucides qui donnent de l'énergie, des protéines qui permettent le renouvellement des cellules, des minéraux et des vitamines qui apportent de la vitalité et aide à la croissance, et des fibres qui facilitent le transit intestinal. Mais aucun des aliments ne contient tout ça. Il faut donc manger tous les éléments qui en contiennent.

Composition d'un repas équilibré :

- De la viande pour les protéines
- Des féculents pour les glucides et les vitamines
- Des fruits et des légumes pour les fibres, les vitamines et les minéraux
- Un produit laitier pour le calcium et les protéines
- Un corps gras pour le renouvellement des cellules et les vitamines.
- De l'eau, qui est indispensable pour vivre. Il faut en consommer 1,5 Litre par jour.

La densité calorique d'un aliment

C'est la teneur en calories d'un aliment ou d'une boisson pour cent grammes. Elle depend de la teneur en graisses pour les aliments et de la teneur en sucres et en alcool pour les boissons.
La densité calorique peut être réduite de façon importante lorsque la consommation de boissons sucrées ou alcoolisées, et de de matières grasses et diminuée. De plus, les aliments à forte densité calorique trompent le mécanisme de ssatiété car ils sont consommés beaucoup plus rapidement. Après leur consommation, la sensation de faim est toujours là.